Le goût authentique de la tradition

C'est dans le Sud-Ouest de la France que LE CANARD GOURMAND s'approvisionne auprès d'agriculteurs qui défendent et perpétuent avec passion les traditions et le savoir-faire de la gastronomie, synonyme d'excellence et d'authenticité.

Un élevage en plein air

Les canards que nous commercialisons sont élevés au grand air, chez des agriculteurs perpétuant la tradition de l'élevage à l'ancienne, dans le cadre d'une agriculture locale et raisonnée à petite échelle. Les palmipèdes profitent ainsi d'un élevage sur des parcours herbeux, dans un environnement naturel.
Les canards sont nourris traditionnellement avec des céréales de la région d'élevage (maïs grain entier et blé).

Le respect du goût et la garantie de méthodes traditionnelles

Les foies gras et produits de découpe sont préparés avec le plus grand soin afin d'en respecter la noblesse et d'en préserver toutes les valeurs gustatives. Typiques, les recettes déclinent les goûts et les saveurs de la cuisine traditionnelle du Sud-Ouest.

Les produits commercialisés par Le CANARD GOURMAND ne contiennent ni additif ni conservateur.
sud ouest de la france   ipg   produit de france

credits photo: Eric Travers / Google

Fières héritières de la tradition française, les marques que nous commercialisons (Sarrade, Canard du Midi) s'imposent aujourd'hui comme des partenaires privilégiés de la gastronomie grâce à leur large gamme de produits crus et élaborés, et à leurs nombreuses innovations.

Fidèles aux grands principes de l'art culinaire traditionnel nos fournisseurs garantissent:

  • La sélection rigoureuse de la matière première au sein de sa filière 100% maîtrisée, de l'alimentation au produit fini.
  • La certification origine France de ses Foies Gras, viandes et confits.

Nos produits s'adressent à la fois aux restaurateurs/épiceries fines et aux particuliers.